Торт "Прага"

Ингредиенты

Для коржей: 
Сметана - 1 стакан, 
Сахар - 1 стакан, 
Сгущённое молоко - 0,5 банки, 
Яйца - 3 шт., 
Какао - 3 ст.л., 
Мука - 1,5-2 стакана, 
Сода - 1 ч.л. 
***************** 
Для крема: 
Сливочное масло - 250 г, 
Сгущённое молоко - 0,5 банки, 
Какао - 2-3 ст.л. 
****************** 
Глазурь: 
Какао - 2 ст.л., 
Молоко - 3 ст.л., 
Сахар - 0,5 стакана, 
Сливочное масло - 1 ст.л.

Яйца взбиваем с сахаром. Постепенно добавляем и хорошенько перемешиваем (очень удобно миксером) сгущённое молоко, сметану, какао(лучше перемешать ложкой, а то разлетится по всей кухне:)), соду, гашенную уксусом и муку. Тесто должно получится, как на оладьи. Я выпекаю несколько коржей. В последнее время беру полторы порции продуктов. Выходит 4 коржа (24 см на 26 см). Выпекать около 5 минут при температуре 170 градусов в зависимости от духовки.

Делаем крем. Взбиваем размягчённое сливочное масло. Постепенно добавляем сгущённое молоко и какао.

Делаем глазурь. Соединяем сахар, какао и молоко. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Когда растворится сахар, добавляем масло.

Верх и бока торта обмазываю глазурью. Для лучшей пропитки поставьте торт на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!

Бананово-овсяная запеканка без сахара

Сахарный детокс с большими перебоями продолжается и возвращается. Вообщем, спасали с Гошей стакан овсянки, три переспелых банана, два яйца, остатки детских творожков "Тёма". Овсянку предварительно залила кипятком, потому как боялась, что не пропечётся. Всё это смешиваем. Можно добавить немного разрыхлителя, но у меня он кончился. Всё это на смазанную маслом форму и выпекать. Со своей духовкой у меня отношения сложные. Выпекала при 180 градусов где-то минут 30-40. Получилась такая вот пп-запеканка. Бананы отлично заменяют сахар. Вышло достаточно сладко и сытно. А если с йогуртом или нежирной сметаной, то вообще не хуже пирожных.
 Приятного:)

Хронический сахараголик

Ну вот, дошли руки написать сюда что-то новенькое. У нас с сыном выдалась нелёгкая осень и начало зимы - тяжёлый вирус, причём не столько у него - сколько у меня. Но мы его победили! Ура!А я вот никак не могу победить свою любовь к сладкому. Решила снова осилить марафон без сахара и сладостей, хотя бы до Рождества. Пост я не держу - просто не выдержу с маленьким и гиперактивным сыном, а вот сладкое - без него нужно и можно прожить. Но, оказалось, мне это очень тяжело даётся. Неделю без сладкого я выдержала,как раз болея тяжёлой ангиной. в рот вообще ничего брать не хотелось. А как пошла на поправку- ну вот эту конфетку, вот этот кексик...и поехало. Сегодня я слопала аж 5 конфет. Стыдно ужасно.Извечный вопрос - что бы такого съесть, чтобы похудеть?И подруги и муж говорят, что всё с фигурой в порядке и худеть не надо. Но разве им объяснишь, что нет предела совершенству)))А у вас есть какие-то секреты снижения веса?)

Девушка в поезде

Если верить Стивену Кингу, он прочитал эту книгу за ночь. Позволить такой роскоши я себе не могла и прочла роман Полы Хокинс "Девушка в поезде" за два дня. Для меня с маленьким ребёнком это рекорд, но я реально не могла от него оторваться и согласна со старым и добрым Стивеном, что главная героиня произведения действительно убийственно хороша.
Хокинс это как Паланик, только женщина. Конечно, сравнивать Чака Паланика с кем-либо будет в не лучшую сторону второго. Он априори крут и неподражаем. Но Хокинс написала действительно великолепный триллер, который читается на одном дыхании (отдельная благодарность переводчику). Правда, кину камень в адрес издательства - я нашла в тексте минимум 5 ошибок и опечаток.
В остальном, мне кажется, что в романе очень здорово, без лишней сентиментальности показаны чувства одинокой, отвергнутой и забитой женщины и полного её антипода. А уж разгадка какая. Я сначала решила прочесть книгу, а потом только посмотрела фильм. Ну и гадость. Совершенно плоский и монотонный, как мне показалось. Кстати,у Хокинс вышла новая книга, а в "Читай городе" появились бонусные карты.   

Мой отказ от сахара

На днях я завершила свой месячный марафон отказа от сладкого, чем очень удивила своих близких. Не то, чтобы кто-то из них в меня не верил. Нет. Скорее большинство людей в моём окружении уверены, что сахар  - есть польза.

А как же прилив энергии, положительные эмоции и гормон радости? - говорили мне они.  Возможно, они не в курсе, что сахар содержится не только в привычных конфетах, кондитерских изделиях и газировке. Он есть практически везде: в хлебе, картофеле, овсяной каше и даже рисе для роллов. Производители современной пищевой продукции настолько изворотливы, что в погоне за яркими и насыщенными вкусами готовы  идти на множество добавок, а сахар как усилитель вкуса  - идеальный вариант. К слову, в том же кетчупе его гораздо больше, чем в шоколадном сиропе. Так представьте, сколько сахара мы едим в течение дня?

Свой отказ от сладкого, а точнее от сахара в любом виде, я начала, вдохновившись подвигом одной девушки из инстаграмма. Это молодая мама, которая выдержала свой месячный марафон без сахара и хвасталась отличными результатами. Меня  - как всю жизнь склонную к полноте девушку – интересовал вопрос похудения, а во вторую очередь уже здоровья. Но как изменилось моё отношение  к этому эксперименту, когда я сама приняла в нём участие.

Ровно на месяц я отказалась от сахара и сладостей в любом виде. Я заменяла их на фрукты (благо в Астрахани начался сезон дынь и арбузов), но в разумных количествах и сухофрукты ( выручала мамина домашняя пастила и наша домашняя курага, опять же без всяких добавок и консервантов, которые есть в магазинной). Много пила и двигалась. Дважды в день мы с ребёнком ходили гулять, активные домашние дела, уборка и здоровый сон (я старалась ложиться спать до 23:00). Не могу сказать, что отказ от сахара дался мне тяжело. Ломки не было. Специалисты говорят, что полное отвыкание от сладкого происходит за 21 день. Я уже через 2 недели совершенно спокойно смотрела на печеньки  и шоколадки, которые ест мой муж. К третьей недели хорошей мотивацией стал отвес на весах – чуть более 2 кг, минус несколько см на талии и особенно в бёдрах. Одежда стала более свободной. Кожа посветлела, исчез неприятный налёт с языка. Но что самое приятное  - появилось чувство лёгкости, которое не проходило даже после приёмов пищи. А с каким удовольствием я стала вставать по утрам, заваривая свежий кофе и делая себе овсянку на воде.

К слову, из чего состоял мой рацион:

Завтрак: овсянка на воде с йогуртом (без добавок) или бананом, кофе с молоком

Перекус: яблоко или чернослив

Обед: куриный суп без поджарки (всё только варёное), либо белок (курица. Рыба,мясо) и крупа (рис или гречка)

Перекус: арбуз, дыня, другой фрукт

Ужин: белок с овощами или чаще всего – молочка (ряженка, кефир, йогурт).

В качестве перекусов также «на ура» шли ягоды: смородина и клубника. Опять же – у нас на юге – летом самый сезон этой вкусноты по доступной цене.

И много воды, зелёного чая. Можно, конечно, варить компоты без сахара, но слишком кисло для меня.

С таким режимом питания я продержалась чуть больше месяца. Пережила даже день рождение с тортом, на который всего лишь полюбовалась, не съев ни кусочка.

Сейчас я хотела бы продолжить этот марафон. Сегодня мне попалась на глаза книга болгера и писательницы Сары Уилсон «Жизнь без сахара». Пока в Интернете есть лишь небольшие выдержки из её книги (это личный опыт отказа от сладкого. Сара страдала аутоимунным заболеванием, причиной которого оказался именно сахар). Теперь в списке желаний – это издание.

Вообщем, если тут есть желающие присоединиться к этому движению под названием «quit sugar», давайте объединяться)!

  

#cахар #пп #iquitsugar #зож

Русский Маркес

Ну вот, я и закончила «Лавра» Водолазкина. Ох, давно я так не дрожала от прочтения книги. Даже и вспомнить не могу, когда такое было в последний раз. Жаль, что я не прочла его раньше. Какая ностальгия по курсу древнерусской литературы в университете (филологи, помните Игоря Юрьевича Целовальникова?). Так вот, Водолазкин собрал лучшие традиции древнерусского жития: грех, покаяние, преображение. В книге есть и юродство и ,как полагается, уход монастырь в конце жизни. А всё ради чего? Ради любви. Большой любви, к своей возлюбленной, к Господу.

Даже эклектика языка: от церковно-славянского до современного сленга – абсолютно не смущает. Это какой-то в хорошем смысле трэш, культурная встряска, которая напоминает о наших корнях, нашей истории, а ещё заставляет копнуть глубже в себя, вспомнить  первобытном чувстве единения человека с природой. Это сугубо мои впечатления. Конечно, местами смущала откровенная физиология, но вместе с тем у писателя отличное знание фактуры. Хотя Водолазкин сам подчёркивает, что это неисторический роман.

Я рада, что на смену Сорокину, Пелевину и Акунину на полках книжных появляется и такая литература. Русский Маркес одним словом. Советую!