Я очень осторожно отношусь к тыкве. Так получилось, что в детстве я её любила грызть в сыром виде и в огромных количествах. Мама или бабушка просто резали её дольками, как арбуз и я ела её с удовольствием и в итоге....переела. Да так, что не переношу на дух. Не помню, чтобы было плохо от неё, скорее просто наступило сильное пресыщение. И вот теперь, спустя лет 25 - я снова смогла попробовать её, но уже в другом виде - в варёном, в супе-пюре, от которого в полном восторге. Рецепт хорош тем, что его можно использовать в пост, а если добавить сливок, то и в другие дни.
Итак, берём:
500 граммов тыквы
2-3 картофелины
1 морковь
1 средняя луковица
растительное масло - 2 ст.ложки
сливки - 150 мл (по желанию)
Все овощи почистить и порезать, морковь натереть на тёрке и обжарить с луком. В кастрюлю уложить порезанные кубиками тыкву и картофель, обжаренные лук и морковь, залить водой (чтобы вода чуть-чуть покрывала овощи) и варить 15 минут, пока картофель и тыква не станут мягкими. Затем взбить всё блендером до состояния пюре, добавить сливки и немного прокипятить. Соль и специи по вкусу. Супчик подают с гренками, но я решила сделать с семечками, а ещё можно и с кедровыми орешками. Приятного аппетита!
Итак, берём:
500 граммов тыквы
2-3 картофелины
1 морковь
1 средняя луковица
растительное масло - 2 ст.ложки
сливки - 150 мл (по желанию)
Все овощи почистить и порезать, морковь натереть на тёрке и обжарить с луком. В кастрюлю уложить порезанные кубиками тыкву и картофель, обжаренные лук и морковь, залить водой (чтобы вода чуть-чуть покрывала овощи) и варить 15 минут, пока картофель и тыква не станут мягкими. Затем взбить всё блендером до состояния пюре, добавить сливки и немного прокипятить. Соль и специи по вкусу. Супчик подают с гренками, но я решила сделать с семечками, а ещё можно и с кедровыми орешками. Приятного аппетита!
