Бананово-овсяная запеканка без сахара

Сахарный детокс с большими перебоями продолжается и возвращается. Вообщем, спасали с Гошей стакан овсянки, три переспелых банана, два яйца, остатки детских творожков "Тёма". Овсянку предварительно залила кипятком, потому как боялась, что не пропечётся. Всё это смешиваем. Можно добавить немного разрыхлителя, но у меня он кончился. Всё это на смазанную маслом форму и выпекать. Со своей духовкой у меня отношения сложные. Выпекала при 180 градусов где-то минут 30-40. Получилась такая вот пп-запеканка. Бананы отлично заменяют сахар. Вышло достаточно сладко и сытно. А если с йогуртом или нежирной сметаной, то вообще не хуже пирожных.
 Приятного:)

Хронический сахараголик

Ну вот, дошли руки написать сюда что-то новенькое. У нас с сыном выдалась нелёгкая осень и начало зимы - тяжёлый вирус, причём не столько у него - сколько у меня. Но мы его победили! Ура!А я вот никак не могу победить свою любовь к сладкому. Решила снова осилить марафон без сахара и сладостей, хотя бы до Рождества. Пост я не держу - просто не выдержу с маленьким и гиперактивным сыном, а вот сладкое - без него нужно и можно прожить. Но, оказалось, мне это очень тяжело даётся. Неделю без сладкого я выдержала,как раз болея тяжёлой ангиной. в рот вообще ничего брать не хотелось. А как пошла на поправку- ну вот эту конфетку, вот этот кексик...и поехало. Сегодня я слопала аж 5 конфет. Стыдно ужасно.Извечный вопрос - что бы такого съесть, чтобы похудеть?И подруги и муж говорят, что всё с фигурой в порядке и худеть не надо. Но разве им объяснишь, что нет предела совершенству)))А у вас есть какие-то секреты снижения веса?)

Девушка в поезде

Если верить Стивену Кингу, он прочитал эту книгу за ночь. Позволить такой роскоши я себе не могла и прочла роман Полы Хокинс "Девушка в поезде" за два дня. Для меня с маленьким ребёнком это рекорд, но я реально не могла от него оторваться и согласна со старым и добрым Стивеном, что главная героиня произведения действительно убийственно хороша.
Хокинс это как Паланик, только женщина. Конечно, сравнивать Чака Паланика с кем-либо будет в не лучшую сторону второго. Он априори крут и неподражаем. Но Хокинс написала действительно великолепный триллер, который читается на одном дыхании (отдельная благодарность переводчику). Правда, кину камень в адрес издательства - я нашла в тексте минимум 5 ошибок и опечаток.
В остальном, мне кажется, что в романе очень здорово, без лишней сентиментальности показаны чувства одинокой, отвергнутой и забитой женщины и полного её антипода. А уж разгадка какая. Я сначала решила прочесть книгу, а потом только посмотрела фильм. Ну и гадость. Совершенно плоский и монотонный, как мне показалось. Кстати,у Хокинс вышла новая книга, а в "Читай городе" появились бонусные карты.   

Мой отказ от сахара

На днях я завершила свой месячный марафон отказа от сладкого, чем очень удивила своих близких. Не то, чтобы кто-то из них в меня не верил. Нет. Скорее большинство людей в моём окружении уверены, что сахар  - есть польза.

А как же прилив энергии, положительные эмоции и гормон радости? - говорили мне они.  Возможно, они не в курсе, что сахар содержится не только в привычных конфетах, кондитерских изделиях и газировке. Он есть практически везде: в хлебе, картофеле, овсяной каше и даже рисе для роллов. Производители современной пищевой продукции настолько изворотливы, что в погоне за яркими и насыщенными вкусами готовы  идти на множество добавок, а сахар как усилитель вкуса  - идеальный вариант. К слову, в том же кетчупе его гораздо больше, чем в шоколадном сиропе. Так представьте, сколько сахара мы едим в течение дня?

Свой отказ от сладкого, а точнее от сахара в любом виде, я начала, вдохновившись подвигом одной девушки из инстаграмма. Это молодая мама, которая выдержала свой месячный марафон без сахара и хвасталась отличными результатами. Меня  - как всю жизнь склонную к полноте девушку – интересовал вопрос похудения, а во вторую очередь уже здоровья. Но как изменилось моё отношение  к этому эксперименту, когда я сама приняла в нём участие.

Ровно на месяц я отказалась от сахара и сладостей в любом виде. Я заменяла их на фрукты (благо в Астрахани начался сезон дынь и арбузов), но в разумных количествах и сухофрукты ( выручала мамина домашняя пастила и наша домашняя курага, опять же без всяких добавок и консервантов, которые есть в магазинной). Много пила и двигалась. Дважды в день мы с ребёнком ходили гулять, активные домашние дела, уборка и здоровый сон (я старалась ложиться спать до 23:00). Не могу сказать, что отказ от сахара дался мне тяжело. Ломки не было. Специалисты говорят, что полное отвыкание от сладкого происходит за 21 день. Я уже через 2 недели совершенно спокойно смотрела на печеньки  и шоколадки, которые ест мой муж. К третьей недели хорошей мотивацией стал отвес на весах – чуть более 2 кг, минус несколько см на талии и особенно в бёдрах. Одежда стала более свободной. Кожа посветлела, исчез неприятный налёт с языка. Но что самое приятное  - появилось чувство лёгкости, которое не проходило даже после приёмов пищи. А с каким удовольствием я стала вставать по утрам, заваривая свежий кофе и делая себе овсянку на воде.

К слову, из чего состоял мой рацион:

Завтрак: овсянка на воде с йогуртом (без добавок) или бананом, кофе с молоком

Перекус: яблоко или чернослив

Обед: куриный суп без поджарки (всё только варёное), либо белок (курица. Рыба,мясо) и крупа (рис или гречка)

Перекус: арбуз, дыня, другой фрукт

Ужин: белок с овощами или чаще всего – молочка (ряженка, кефир, йогурт).

В качестве перекусов также «на ура» шли ягоды: смородина и клубника. Опять же – у нас на юге – летом самый сезон этой вкусноты по доступной цене.

И много воды, зелёного чая. Можно, конечно, варить компоты без сахара, но слишком кисло для меня.

С таким режимом питания я продержалась чуть больше месяца. Пережила даже день рождение с тортом, на который всего лишь полюбовалась, не съев ни кусочка.

Сейчас я хотела бы продолжить этот марафон. Сегодня мне попалась на глаза книга болгера и писательницы Сары Уилсон «Жизнь без сахара». Пока в Интернете есть лишь небольшие выдержки из её книги (это личный опыт отказа от сладкого. Сара страдала аутоимунным заболеванием, причиной которого оказался именно сахар). Теперь в списке желаний – это издание.

Вообщем, если тут есть желающие присоединиться к этому движению под названием «quit sugar», давайте объединяться)!

  

#cахар #пп #iquitsugar #зож

Русский Маркес

Ну вот, я и закончила «Лавра» Водолазкина. Ох, давно я так не дрожала от прочтения книги. Даже и вспомнить не могу, когда такое было в последний раз. Жаль, что я не прочла его раньше. Какая ностальгия по курсу древнерусской литературы в университете (филологи, помните Игоря Юрьевича Целовальникова?). Так вот, Водолазкин собрал лучшие традиции древнерусского жития: грех, покаяние, преображение. В книге есть и юродство и ,как полагается, уход монастырь в конце жизни. А всё ради чего? Ради любви. Большой любви, к своей возлюбленной, к Господу.

Даже эклектика языка: от церковно-славянского до современного сленга – абсолютно не смущает. Это какой-то в хорошем смысле трэш, культурная встряска, которая напоминает о наших корнях, нашей истории, а ещё заставляет копнуть глубже в себя, вспомнить  первобытном чувстве единения человека с природой. Это сугубо мои впечатления. Конечно, местами смущала откровенная физиология, но вместе с тем у писателя отличное знание фактуры. Хотя Водолазкин сам подчёркивает, что это неисторический роман.

Я рада, что на смену Сорокину, Пелевину и Акунину на полках книжных появляется и такая литература. Русский Маркес одним словом. Советую!                     

Возвращение:)

  

  И снова  я тут давно не появлялась. Хочется уже систематичного и стабильного проекта. Какую-то отдушину, где можно писать всё, что действительно волнует, беспокоит и не опасаться, что тебя в чём-то уличат. Очень долго я не могла определиться с тематикой блога. Порой мне очень хочется порассуждать о проблемных  и актуальных вопросах, включая политику или социальную сферу. Сказывается профессия журналиста. А иногда - есть большое желание просто отключить мозг, поделиться хорошим рецептом, обсудить последние покупки, книги, косметику...Женская такая беседка. В реальной жизни этого порой не хватает. 

   В моём случае много времени, конечно же, отнимает маленький ребёнок. Но я всегда находила время для какого-то заработка. Когда Гоше исполнилось 5 месяцев я взялась за написание дипломной работы по богословию (за вознаграждение), в 9 месяцев я ввязалась в некоммерческий информационный проект, после года - стала писать статьи в местные газеты.     Правда, на днях с одной из подработок пришлось попрощаться. Увы, быт оказался важнее. Да и мне так стало легче. Теперь меня не мучает совесть,что вместо того, чтобы погладить мужу рубашку или приготовить малышу вкусный суп - я сижу у ноутбука и мониторю неинтересные новости, которые мне придётся пересказать своими словами. Теперь я с удовольствием занимаюсь домашними делами, потому что на них есть время. Кстати, хотела спросить, пользовался ли кто-нибудь системой флай-леди? И успешно ли? А ещё, несмотря на достаточно стабильный заработок супруга я всё же ищу варианты для экономии семейного бюджета и здесь тоже хотелось бы услышать какие-то идеи, узнать другой опыт.

    Ну всё, пора придумывать рубрики для своего блога и относиться к нему более серьёзно. Жду вашей поддержки!:)

Моя дорогая Бриджит

Настроение сегодня, несмотря на всю усталость и тяжесть последних дней, очень творческое стало под вечер. Литературное. И только я было села за свою давнюю рукопись, продолжить которую я пытаюсь вот уже второй год - как  я получила письмо от своего заказчика. Я пишу диплом на заказ.Выпускная работа по богословию.
Достаточно простая тема - толкование молитвы "Отче наш". Работа написана, наполовину отредактирована, но осталось самое кропотливое и нелюбимое - ссылки и список литературы, который оформляется по последним ГОСТам, а они меняются, как Гошкино настроение.
Вообщем, вместо продолжения рукописей, придётся тратить силы на ссылки, сноски и электронные источники литературы.
Но, чтобы совсем не погрязнуть в научном стиле, хочу поделиться своими впечатлениями от прочитанных двух частей из трилогии Хелен Филдинг о моей дорогой и любимой Бриджит Джонс. Повести я прочла ещё несколько недель назад. Но повторюсь - это были настолько тяжёлые  физически и морально дни ( у Гошки новый скачок  в развитии, это очень активный ребёнок, который требует максимум энергии и внимания), что руки не доходили вообще включить компьютер. А ещё я снова, кажется, ввязалась в один только-только зарождающийся медийный проект. Мне никак не сидится на месте, даже в декрете, даже с недосыпом и хронической усталостью.
Итак, фильм о Бриджит Джонс я смотрела раз пятнадцать, без преувеличения. Это моя любимая киногероиня, И я хочу отметить, что книга отнюдь не уступает картине. Конечно, в кино подкупает великолепная Рене Зельвегер. Увидев "Дневник Бриджит Джонс" лет в 18 - я захотела быть похожей на неё к тридцати годам. Я никогда не пользовалась большим успехом у мужчин и почему-то решила, что своё тридцатилетие я буду встречать именно так же, как и она. Героиня Зельвегер подкупала тем, что она живая, настоящая и непосредственная. Именно это  я очень ценю в людях,а ещё искренняя и без маски цинизма или иронии. Мне кажется, что в этом мы с ней похожи. Ну и несравненный Хью Грант, почему-то похожий в этих фильмах на Малахова и, конечно же, Колин Фёрт - мечта миллионов, мистер Дарси.....
Ну так вот, в книге есть свои различия от фильма. И первая часть заканчивается криминальной афёрой, в которую вляпалась мама Бриджит и её любовьник, а не дракой Марка и Дэниела, а вторая часть и вовсе конкретно отличается и киноверсии. В фильме эффектная Ребекка оказывается лесбиянкой и тайно влюблена в Бриджит, а в книге эта барышня нагло пытается увести у неё Марка. Вообщем, много отличий, но они делают и книгу и фильм весьма и весьма жизненными и интересными. Вообщем, отличный перевод и легкий разговорный стиль. То, что надо - в депрессивно-усталом состоянии.
Теперь на очереди третья часть. Но сначала немного классики - решила прочитать "Господа Головлёвы" Салтыкова-Щедрина. В институте я честно прочла только краткое содержание, но умудрилась получить пятёрку на семинаре по этому произведению. До сих пор помню свой ответ - процитировала Патриарха Кирилла и добавила что-то своего.  Наша преподавательница была человеком очень своеобразным и ценила экстравагантные ответы, а библейские мотивы в русском романе - вещь почти постоянная. Вообщем, мой ответ её убедил и даже восхитил. Пора бы и в полном варианте прочесть. Кстати, одна из любимых книг моей покойной бабушки. Прочесть я теперь обязана.
Такие вот литературные размышления на ночь глядя. Пойду составлять список литературы. 

Ангел-хранитель

Ох и долго же я вышивала эту простую и милую работу. Начала, когда Гоши еще не было и в проекте. А закончила только сейчас. В подарок крестнику. Пока еще не оформлена.

К слову о мужчинах

Удивительное дело - какими все таки разными бывают мужчины. Иной придумает тысячу отговорок и причин для своей лени, своим неудачам и нежеланиям бороться за решение вопросов. Хуже всего, когда мужчина обвиняет в своих провалах женщину, которая рядом. Я через это проходила. Была причиной бед и поражений, а на самом деле человек таким образом просто прикрывал свою лень, медлительность, комплексы и просто отсутствие желаний двигаться дальше. Собственно, с исчезновением меня жизнь его мало поменялась.
И теперь я сталкиваюсь с совершенно иным типом мужчины. Мой муж на редкость умный и мудрый человек. Он не просто терпит все мои странности и недостатки, не просто мирится с ними, он любит меня при всем этом и признается, что готов и хочет расти и развиваться ради нас с сыном.
Это самое лучшее признание в любви, которое мне доводилось слышать. Это самый мужской поступок, который я встречала. Не обвинять свою женщину, не прикрываться ей, а вдохновляться и стремиться быть лучше ради нее.
Как здорово быть источником этого вдохновения и после многих лет уныния и заниженной самооценки почувствовать себя настоящей музой. От кого это зависит? Вряд ли только от меня. Наверное, в первую очередь от моего супруга. И я безмерно благодарю его и Господа за это.
И, да, февраль все такой же серый, но день сегодня прекрасен вопреки всему.

Один день

Дни все сливаются воедино. Я на полном серьезе не могу вспомнить, какой сегодня дерь недели и число. Разве что февраль.... достать чернил и плакать?! Самый депрессивный месяц. Месяц дум, серой работы, труда и поста.
Такой же странный у меня сегодня и день. Прожитый то ли зря,а то ли нет. Вечером ровно 1,5 часа пришлось качать сына на руках. Впервые за 9 месяцев такое. А еще сегодня преставился ко Господу замечательный и добрый священник. В глубокой старости уже. Но тем не менее новости о смерти всегда неожиданные и печальные.
Поменьше бы их и всего этого уныния. Душевного. Духовного. Одним словом  в ожидании весны.

Торт из того, что было в холодильнике

10 января мы с супругом отметили его 31-летие. Вот уже третий год мы встречаем этот праздник вместе. В прошлом году я радовала его тортом, сделанным на заказ, а  в этот раз решила, что надо учиться готовить домашнюю выпечку самой, тем более теперь в нашей семье уже двое мужчин, а они, как известно, любят сладкое. Однако нормально сходить за продуктами не получилось и рецепт выбирался весьма спонтанно.
За изготовление торта я взялась тоже на ночь глядя - Гошка капризничал и дал только замесить тесто. Остальное пришлось доделывать, когда малыш уснул. Это получился стандартный бисквит с заварным кремом и фруктами.

Нам понадобится для теста:

1 стакан сахара
1 стакан муки
4 крупных яйца или 5 маленьких

для крема:

1 стакан молока
1 стакан сахара
1 яйцо
100 граммов сливочного масла

Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и хорошо размешиваем. Тесто должно получиться густым, как сметана. Смазываем форму сливочным маслом и отправляем в духовку. Я пекла в мультиварке Редмонд ровно час. Готовность бисквита проверяется зубочистками или же достаточно просто нажать на бисквит  в центре, готовое тесто будет пружиниться.

Теперь готовим крем. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем молоко. Ставим на огонь в сотейнике и доводим до кипения. Масса кипит минуты три. Все время помешиваем, чтобы яйца не свернулись. Затем снимаем с огня и даём остыть. В это время размораживаем сливочное масло до комнатной температуры. И аккуратно вливаем остывшую массу в масло. Всё перемешиваем до однородной консистенции.

Готовый бисквит разрезаем на 2 части и поливаем кремом. Его я предварительно ещё остудила в холодильнике, так он немного загустел. Сверху торт можно украсить ягодами или фруктами. У меня были бананы и консервированные персики,  а также немного посыпала его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Коротко о главном

 Мои успехи в марафоне, увы, или к счастью, не увенчались ничем. Ребёнок и будни мамы внесли свои коррективы. Очень много перемен и событий нам пришлось пережить с мужем за минувший месяц. Самое главное - наш долгожданный переезд. Мы наконец-то купили квартиру в любимом районе Астрахани. Правда, теперь мне приходится подниматься с коляской на 4-й этаж, а лифта в доме нет. Это многолетний сталинский дом, с потолками больше трёх метров, огромными окнами и просторной кухней. О чём ещё можно мечтать?
 Произошёл большой прогресс и в Гошкином развитии. Теперь наш сын уверенно ползает, сам садится и хорошо держит спинку, говорит "баба", "мама" и "папа". На днях у нас прорезалось ещё два зуба, что было очень болезненно для всей семьи. Малыш не спал две ночи подряд, мучился от высокой температуры и всё время плакал. Зато теперь мы улыбаемся в четыре молочных зуба. Кажется, новые на подходе.
Из творческих планов - пока все процессы встали. Рукописью я не занималась ещё с декабря. Зато появилось новое вдохновение - трилогия Хелен Филдинг о Бриджит Джонс. Моя любимая героиня, мой кумир с юношества. Именно такой  я представляла себя на рубеже тридцати лет. Однако судьба и Господь распорядились иначе и в моей жизни всё не так трагично:) Хотя отличие Бриджит в том, что даже в самых нелепых и отчаянных ситуациях она не унывает. Надо этому поучиться. Что ж, роман очень даже вдохновляет на построение новых планов, творческие идеи и просто хорошее настроение.
Из рабочих моментов - я взялась писать дипломную работу на богословскую тему. Половину труда уже осилила. Приходится писать ночами, пока малыш спит. Иногда муж даёт мне целый выходной - забирает ребёнка к бабушкам и дедушкам,а я могу весь день наслаждаться горячим кофе или шоколадом и спокойно исследовать толкование молитвы "Отче наш". Тема интересная и лёгкая, но требует усидчивости.
Вот такие новости к этому моменту. На самом деле хочется скорее уже весны  и обновления. Но прежде - Великий Пост. Совсем немного осталось,Чуть больше месяца до его начала. Как бы хотелось перестать зависать в соцсетях в это время, больше внимания уделять своим близким и закончить все свои долги - перед собой в первую очередь.
Надеюсь, получиться писать сюда почаще. Всем хорошего настроения и лёгкого окончания рабочей недели!