Тыквенный крем-суп

Я очень осторожно отношусь к тыкве. Так получилось, что в детстве я её любила грызть в сыром виде и в огромных количествах. Мама или бабушка просто резали её дольками, как арбуз и я ела её с удовольствием и в итоге....переела. Да так, что не переношу на дух. Не помню, чтобы было плохо от неё, скорее просто наступило сильное пресыщение. И вот теперь, спустя лет 25 - я снова смогла попробовать её, но уже в другом виде - в варёном,  в супе-пюре, от которого в полном восторге. Рецепт хорош тем, что его можно использовать в пост, а если добавить сливок, то и в другие дни.
Итак, берём:
500 граммов тыквы
2-3 картофелины
1 морковь
1 средняя луковица
растительное масло - 2 ст.ложки
сливки - 150 мл (по желанию)

Все овощи почистить и порезать, морковь натереть на тёрке и обжарить с луком. В кастрюлю уложить порезанные кубиками тыкву и картофель, обжаренные лук и морковь, залить водой (чтобы вода чуть-чуть покрывала овощи) и варить 15 минут, пока картофель и тыква не станут мягкими. Затем взбить всё блендером до состояния пюре, добавить сливки и немного прокипятить. Соль и специи по вкусу. Супчик подают с гренками, но я решила сделать с семечками, а ещё можно и с кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Мой новый портретный объектив - любовь с первого взгляда

Мысли вслух: на грани кризиса

Я не знаю, как выглядит кризис среднего возраста, но я знаю, что представляет из себя неуверенность в себе, помноженная на юношеский максимализм. А если добавить сюда ещё комплекс неполноценностей, то можно получить нечто, похожее на меня.
Порой мне кажется, что я  - нытик от природы, по своей натуре и мне даже комфортно в этом состоянии "жаления" себя. Бедный я и несчастный. А если посмотреть со стороны, то вполне себе адекватный человек, у которого в жизни всё складывается наилучшим образом. Однако наилучшим образом это как? Так, как нам надо или так, как того требует общество? Вообщем, вопросов в моей голове в преддверии 30-летия больше, чем ответов.  И самый жуткий вопрос, который меня терзает - как найти свой истинный путь? Чем заниматься?
Я с детства знаю, что у меня есть способности к письму. Стать писателем (поэтом почти стала) - мечта юношества. Но я её зарываю так глубоко, что порой она думает, что её похоронили. С начала этого года я пошла на курсы фотографии. Это стало сродни какому-то атомному взрыву посреди моего спокойного и мамского декрета. У меня вдруг появилась зеркальная камера, опытный учитель и как минимум 6 единомышленников. Совсем скоро наши занятия подойдут к концу, а у меня чувство, что надо мной висит "домоклов меч" выбора - заниматься фото дальше,учиться и вкладывать инвестиции в это или это "просто для себя"? Не поздновато ли я начинаю определяться с главным делом всей жизни? Почти в 30 годков?
для меня большим примером служит мой супруг. Он, конечно, не  в 30, но пораньше, изменил свою жизнь, резко сменив профессию и получив второй диплом. По первому образованию он переводчик персидского языка, по второму - инженер-энергетик. Для меня совершенно полярные вещи. И не знаю, набралась ли я смелости, чтобы так резко всё поменять. Но в моем супруге мне эта решительность очень нравится. Более того, он и сейчас, в 32 года говорит о том, что готов сменить сферу деятельности, если на то будут возможности и желания.
Во всем этом смятении абсолютно спокойной и уверенной я могу быть только в своём призвании материнства. Это то, чего не отнять и ни на что не променять. Пожалуй, надо как-то успокоиться в этом состоянии и маленькими шагами каждый день пробовать и просто получать удовольствие, не задумываясь на годы вперёд, точнее не планируя такую долгосрочную перспективу. Просто маленькими шагами, каждый день заниматься любимым делом, для себя и близких. Кто знает, возможно, в 30 лет жизнь тоже только начинается.....

  

Упражнения в фотографии

Про любовь и нежность в аду

Когда мне предложили почитать книгу Гузель Яхиной «Зулейха открывает глаза», я грешным делом подумала, что это дешёвый роман в турецком стиле. Про всяких наложниц или что сейчас там в моде среди этого чтива. Но подруга так настаивала над книжным обменом, что я согласилась… и до сих пор пребываю в некотором шоке от этого романа.
Вы хотите настоящих ужасов? Не этих вот муляжных со всякой мистикой или вампирами, а реальных, чудовищных историй, которые, увы, были в истории нашей страны, тогда вам сюда. «Зулейха открывает глаза» - это про то, о чём в нашей семье было запрещено говорить вслух – про голод, про 30-е годы прошлого века, про раскулачивание и массовое обезумевание нашего народа. Моя семья пережила и голод, и ракулачивание в родном Ахтубинске (тогда деревня Петропавловка). Бабушка строго запрещала её спрашивать о том времени. Хотя ей было всего 10 лет на тот момент. Из рассказов родственников я знаю, что раскулачивать мою прабабку пришёл не кто-нибудь, а родной племянник, и в прямом смысле слова выдернул из под больной женщины последний матрас!.... что это, если не массовое сумасшествие?
В книге Яхиной после каждой главы я делала паузу, потому что невозможно со спокойным сердцем читать о том натуральном фашизме, который творился. Нужно сделать вдох, подождать, пока комок слёз и нервов в горле опустится пониже. 
Роман Гузель Яхиной далеко не сразу пошёл в тираж. Если верить критике, напечатать книгу ей помогли литературные агентства и не с первого раза. Сама Яхина – родилась в Казани. Конечно, татарский колорит она показывает превосходно, как и место женщины в татарском домострое. Хотя, я думаю, вряд ли оно сильно отличалось от отношения в те годы к женщине в русской семье. Все так же – пахали землю, рожали детей, хоронили их в больших количествах и жили дальше, не имея выбора на другую жизнь. Как написала о романе Улицкая: это про любовь и нежность в аду. Про любовь материнскую в первую очередь. Родить ребёнка в тайге, вырастить в ГУЛАГе и быть бесконечно благодарной Богу за всё это – у главной героини поразительное смирение и послушание. Правда, по ходу рассказа они трансформируются, «взрослеют». Как и её сын – Юзуф – единственный выживший из пяти детей. 
Книга далеко не из лёгких. От неё надо отходить, отвлекаться, перестраиваться. Я говорю за себя и особо впечатлительным советовать её не буду. Хотя признаюсь, очень радует, что у нас появляется такая плеяда новых, молодых авторов, как Яхина. 
А вообще, раз уж 2018-й начался с чтения такого яркого произведения, посоветуйте мне теперь что-нибудь позитивно-вдохновляющее. Я хотела вернуться к «Атланту», который «расправил плечи». Но и там «великая депрессия» Америки. Пусть подождёт.

Мальчик с блинчиком и не только

Мама решила поупражняться в фотографии)

Торт "Прага"

Ингредиенты

Для коржей: 
Сметана - 1 стакан, 
Сахар - 1 стакан, 
Сгущённое молоко - 0,5 банки, 
Яйца - 3 шт., 
Какао - 3 ст.л., 
Мука - 1,5-2 стакана, 
Сода - 1 ч.л. 
***************** 
Для крема: 
Сливочное масло - 250 г, 
Сгущённое молоко - 0,5 банки, 
Какао - 2-3 ст.л. 
****************** 
Глазурь: 
Какао - 2 ст.л., 
Молоко - 3 ст.л., 
Сахар - 0,5 стакана, 
Сливочное масло - 1 ст.л.

Яйца взбиваем с сахаром. Постепенно добавляем и хорошенько перемешиваем (очень удобно миксером) сгущённое молоко, сметану, какао(лучше перемешать ложкой, а то разлетится по всей кухне:)), соду, гашенную уксусом и муку. Тесто должно получится, как на оладьи. Я выпекаю несколько коржей. В последнее время беру полторы порции продуктов. Выходит 4 коржа (24 см на 26 см). Выпекать около 5 минут при температуре 170 градусов в зависимости от духовки.

Делаем крем. Взбиваем размягчённое сливочное масло. Постепенно добавляем сгущённое молоко и какао.

Делаем глазурь. Соединяем сахар, какао и молоко. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Когда растворится сахар, добавляем масло.

Верх и бока торта обмазываю глазурью. Для лучшей пропитки поставьте торт на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!